年が明け、まだ来ぬ春が待ち遠しく感じられる今日この頃ですが、皆様お元気でお過ごしのことと存じます。
さて、おせち料理にもカレーにも飽きたら牡蠣料理はいかがでしょうか？本格的な牡蠣の季節の到来ですね！！
牡蠣は低脂肪高タンパクの食品で、アミノ酸（18種類）、ビタミン（A,B1,B2,C）、ミネラル（亜鉛、鉄分、カルシウム）、グリコーゲン（ブドウ糖）、多雨林（アミノ酸の一種）など栄養素をバランス良く多量に含むため、「海のミルク」「海の完全食品」とも言われています。中でも特筆すべき栄養素は亜鉛、グリコーゲン、鉄、タウリンです。
英語圏では、「May(5月)」や「July(7月)」など、「”R”の付かない月(5～8月)の牡蠣は食べるな」と言われており、11月頃から美味しくなり始め、最も味が良くなるのは産卵の準備にはいる3～4月頃で身がたっぷりと栄養を蓄えて太っています。
日本でも「花見を過ぎたら牡蠣食うな」と言われることもあるそうです。
この寒い季節に牡蠣から栄養をたっぷり摂取して元気に冬を乗り切りましょう！！
今回は福岡でも人気のオススメの牡蠣小屋を紹介したいと思います。昨今TVでもよく紹介されていますので、皆様も良くご存知とは思いますが…ご参考までに。
[ 糸島市内 ]
ご家族、友人とドライブを兼ねて糸島半島へレッツゴ―！！
糸島漁港さんより頂きました公式資料を元に作成しております。
急に変更になっている可能性もありますので、念の為に電話でご確認くださいね。
<漁港> <牡蠣小屋>
福吉 カキのますだ ・ 伸栄丸 ・ 飛龍丸 ・ 白山丸
加布里 住吉丸 ・ ひろちゃんカキ ・ 天然はまぐり
船越 みわちゃん ・豊漁丸 ・マルハチ ・正栄 ・ ケンちゃんカキ
カキハウスもっくん ・服部屋 ・千龍丸
岐志 恵比寿丸 ・中宮丸 ・富士丸 ・弘進丸 ・徳栄丸 ・大栄丸
のぶりん ・高栄丸 ・豊久丸 ・大黒丸 ・よしむら ・日進丸 ・ 旭星
深江 糸海
