食中毒の予防について！
食中毒って何？
有毒物質が含まれた飲食物を摂取して起こる中毒を食中毒と呼びます。主な原因はウイルスや細菌です。腸炎ピプリオ菌(魚介類)・サルモネラ菌(鶏肉)やＯ－１５７等です。
症状
・下痢、嘔吐、発熱、腹痛、たまにむくみが出ることも…
食中毒予防三原則
※菌をつけない
手指や調理器具の洗浄・消毒を徹底する。
※菌を増やさない
食材は購入後すぐに冷蔵・冷凍保存する等、温度管理に注意する。
※菌をやっつける
食品は中心部まで十分に加熱する。
万一食中毒になってしまったら、下痢止めで排出をとめてしまうのはＮＧです。水分をこまめにとりながらお医者様に診てもらいましょう。
梅雨の時期はジメジメしているので、カビが発生しやすく食品の取扱いには十分に気をつけましょう。